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Domaine Jourdan

Vigneron : Francis Jourdan

Région viticole : Loire

Demeter

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Le domaine

Depuis février 2012, Francis et Annick Jourdan ont repris ce domaine classé bio et poursuivent avec Philippe Pichard, leur prédécesseur issu d’une famille de vignerons de père en fils depuis cinq générations, dans la même démarche, le travail qu’il avait entrepris : faire un vin plaisir, de qualité, dans le respect de ce que la nature nous donne. Des vins droits et précis, le leitmotiv de Francis qui, par ailleurs, est élu, depuis début 2017, président du Syndicat des vins de Chinon et à la tête des 180 vignerons de cette prestigieuse AOC. Boire une bouteille de Chinon, c’est entamer un voyage avec Gargantua, Panurge et Pantagruel dans cette terre qui donna le jour à Rabelais.

Le Domaine Jourdan est certifié Demeter (depuis 2016) pour une agriculture biodynamique et cette philosophie guide la méthode de travail de Francis. Le respect des rythmes naturels permet d'augmenter l'efficacité des travaux sur la vigne, de stimuler les défenses naturelles de la plante et permet au raisin d'exprimer son terroir.

Le cépage du Chinon AOC est le cabernet franc. Cultivé sur des terroirs de sable et graviers en plaine, il produit des vins rouges légers et fruités. Sur des terres argilo-graveleuses, le vin est plus riche, plus concentré. Les vendanges sont manuelles, ce qui garde leur intégrité aux baies du raisin et évite un démarrage trop précoce de la fermentation. Les raisins sont réceptionnés et acheminés dans les cuves avec douceur. Les levures qui initient les fermentations sont celles présentes naturellement sur nos raisins. Les vinifications sont suivies minutieusement et adaptées à chaque cuvée et à chaque millésime. Certaines cuvées sont travaillées dans des cuves en ciment, d’autres dans des cuves en bois et le vin élevé dans des barriques de chêne.

Adresse : 8, Le Puy, 37500 Cravant les Coteaux

Site web : www.domainejourdan.fr

Contact : francis@domainejourdan.fr

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Domaine Jourdan (Francis Jourdan)

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