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Domaine Nicolas Mariotti Bindi

Vigneron : Nicolas Mariotti Bindi

Région viticole : Corse

Bio UE

Guide RVF : 2 étoiles

Le domaine

Tout accomplissement commence par rêve. L’histoire de ce domaine en est la preuve vivante. Après des études de droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi décide de prendre un virage à 180 degrés et de rentrer en Corse vivre sa passion de la vigne. Pourtant rien ne le prédestinait à vivre pareille aventure : « Je ne suis pas issu du milieu » aime-t-il rappeler. Et pourtant, dès 2007, il produit son 1er millésime ! Avec passion et surtout persévérance, Nicolas est aujourd’hui installé dans sa cave, à Oletta. Il cultive en agriculture bio un domaine de 15 ha. Chaque parcelle de vigne est travaillée de manière à produire un vin singulier, propre à son terroir. La vinification est naturelle, seule le SO² est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette. Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500l afin de préserver les raisins de toute trituration.

3 terroirs Mursuglia : terroir argilo-calcaire exposé à l’Est, composé de Niellucciu et de Vermentinu issus de sélections massales plantés à haute densité (7 600 pieds/ha). Ces vignes ont été plantées en 2009. Porcellese : terroir d’alluvions anciennes et de galets roulés, cette parcelle a été plantée en 1966 en Niellucciu. Le rendement est faible, les vins issus de ces vieilles vignes sont concentrés. Lumiu : terroir argilo-calcaire exposé au Sud, composé de Vermentinu issu de sélections clonales plantés à haute densité (7 600 pieds/ha).

Adresse : Nicolas Mariotti Bindi - Lieu dit Torra - 20253 Oletta

Contact : domaine.mariotti@vden.fr

Résultats 1 à 6 sur 6

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