Vignobles Jérémie Huchet (Jérémie Huchet)

Vignobles Jérémie Huchet

Vigneron : Jérémie Huchet

Région viticole : Loire

Bio UE

Le domaine

La famille de Jérémie Huchet, aux manettes depuis 2001, exploite le Domaine de la Chauvinière (6 ha) depuis quatre générations. Le terroir du Domaine est unique, puisqu’il s’agit d’un granit de Château-Thébaud, qui ne représente qu’un îlot au cœur du vignoble Muscadet d’environ 4 %. Le sol y est peu profond (20 à 30 cm) et composé d’éléments grossiers : sable, gravier, cailloux. A la fois bien drainé et chaud, il assure un débourrement précoce à la vigne. La roche mère (granit de Château-Thébaud) est faillée verticalement et très altérée, ce qui permet à la vigne de s’enraciner en profondeur, où elle trouve toujours de l’eau et des minéraux pour assurer la continuité de ces cycles et ainsi offrir des raisins d’une grande maturité avec de très beaux équilibres sucre/acidité.

Jérémie Huchet est également à la tête d’autres domaines (au total 57 ha), dont le Clos de Montys au château de Goulaine (vignes plantées en 1914), qui produit « un des sommets du Muscadet, par sa richesse de constitution et sa tension » selon le Guide Bettane et Desseauve 2019.

Trois étoiles au Guide Bettane et Desseauve 2019, « chou-chou » de Gault et Millau, une étoile au Guide de la Revue du Vin de France, Jérémie Huchet ne compte plus les éloges et récompenses pour ses vins, qui restent d’étonnants rapports qualité/prix.

Adresse : La Chauvinière, 44690 Château-Thébaud, France

Site web : jeremie-huchet-vigneron.fr

Les vins

Chapeau Melon Blanc 2019

Millésime : 2019

Vin de France - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne, Sauvignon

Caractéristiques du vin

Nez: Un nez très expressif, appétissant et gouailleur, dans un registre floral relevé d''une touche de fruit exotique.
Bouche: La bouche est tendue, agréable et citronnée.
Accord: Un vin convivial, un vin de copains, qui constitue un excellent apéritif.

Prix : 8.5 euros

Chapeau Melon Rouge 2019

Millésime : 2019

Vin de France - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Pinot Noir

Caractéristiques du vin

Robe: Vin de couleur rouge cerise de faible intensité.
Nez: Nez qui s''ouvre sur des arômes de fruits rouge mûrs.
Bouche: Ce vin sec laisse percevoir une agréable fraîcheur et est muni de tannins gouleyants. La bouche est souple, gourmande et fruitée.
Accord: Un vin léger, un vin de copains, à apprécier sur charcuteries, raclette, viandes blanches, fromages.

Prix : 8.5 euros

Domaine de la Chauvinière - Fûts 2017

Millésime : 2017

AOP Muscadet Sèvre et Maine sur lie - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Robe: Robe blanche verte.
Nez: Nez complexe et intense.
Bouche: Bouche sur la finesse avec des arômes de fleurs blanches et une touche vanillée.
Accord: Excellent avec des coquillages, crustacés, poissons ou en apéritif.

Prix : 9.5 euros

Détails additionnels

Terroir : Granit de Château-Thébaud (seulement 4% du vignoble Nantais). Sol peu profond, composé d’éléments grossiers. La roche mère est constituée de failles verticales très altérées.

Clos Les Montys - Vignes de 1914 2018

Millésime : 2018

AOP Muscadet Sèvre et Maine sur lie - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Robe: Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez: Nez de fleurs blanches (acacia, tilleul)
Bouche: Une bouche structurée, minérale, perlante et longue avec une grande complexité aromatique.
Accord: Crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons et fromages sur de vieux millésimes.

Prix : 13.0 euros

Détails additionnels

Terroir : Sol sablo-limoneux et caillouteux parsemé de grès. La roche mère est composée d’amphibolite et de métagabbro. Vinification-Élevage Sur lies durant 18 mois.

Chemin des Prières 2018

Millésime : 2018

AOP Muscadet - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Robe: Robe blanche verte
Nez: Nez intense sur la pêche de vigne.
Bouche: Bouche salivante, d’une grande minéralité. On y trouvera la finesse, le gras et la longueur.
Accord: A l’apéritif ou avec des fruits de mer.

Prix : 11.0 euros

Détails additionnels

Terroir Granit de Château-Thébaud (seulement 4% du vignoble Nantais). Sol peu profond, composé d’éléments grossiers. La roche mère est constituée de failles verticales très altérées.

Les Montys Le Parc 2018

Millésime : 2018

AOP Muscadet - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Robe: Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez: Nez frais de fleurs blanches (acacia)
Bouche: Bouche fine, minérale et perlante, qui évolue sur des notes d’agrumes, légèrement amers pour finir tout en rondeur.
Accord: Crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons et fromages sur d’anciens millésimes.

Prix : 11.0 euros

Détails additionnels

Terroir: Sol sablo-limoneux et caillouteux parsemé de grès. La roche mère est composée d’amphibolite et de métagabbro

Les Quinze Hommées 2019

Millésime : 2019

AOP Muscadet - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe or aux reflets verts
Nez: Nez sur les agrumes, le citron vert.
Bouche: La bouche fine, très élégante, perlante, avec de beaux amers, du gras et de la longueur.
Accord: À l’apéritif, avec des fruits de mer, poissons grillés ou cuisine asiatique.

Prix : 11.0 euros

Détails additionnels

Terroir : Sol de texture grossière composé de sables et de cailloux sur une roche mère de Granit de Clisson.

Chapeau Melon Rosé 2019

Millésime : 2019

Vin de France - Vin Rosé Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): Pinot Noir et Gamay

Caractéristiques du vin

Robe: Rose pâle
Nez: Exubérant et gourmand, fraise des bois, framboise et mûres
Bouche: Friande et légèrement acidulée
Accord: Apéritif, grillades et salades

Prix : 8.5 euros

La Bretesche 2017

Millésime : 2017

Vin de France - Vin Blanc Pétillant Brut - 12.0°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Bouche: Brut Nature (zéro dosage)

Prix : 14.0 euros

Détails additionnels

Terroir de Gneiss à deux micas, méthode traditionnelle avec 30 mois d''élevage sur lattes, sans soufre ajouté au dégorgement

Chapeau Melon - Couleur d''''Automne 2018

Millésime : 2018

Vin de France - Vin Blanc Tranquille Moelleux - None°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Prix : 8.5 euros

Jus de raisin pétillant 2019

Millésime : 2019

- Vin Blanc Jus Brut - None°

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Caractéristiques du vin

Prix : 8.0 euros

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