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Chateau de Pravins

Vigneron : Isabelle Brossard

Région viticole : Beaujolais

Bio UE

Le domaine

« En pénétrant par le grand porche du Château de Pravins, on entre dans un autre monde. Par la propriétaire d’abord, Isabelle Brossard, qui après une carrière parisienne dans l’urbanisme, a récupéré le domaine familial en 1984. Par le lieu ensuite. Isabelle Brossard a trouvé des écrits de 1200 dans lesquels il est mentionné que l’on vient presser le vin chez M. de la Bessée, à qui appartenait à l’époque ce superbe château féodal résidentiel ». C’est dans ses termes que « Beaujolais Aujourd’hui 2014 » (supplément à la revue « Bourgogne Aujourd’hui ») introduit le Château de Pravins, dans un article consacré à la montée en gamme progressive de la production du vignoble. La revue note par ailleurs la cuvée « Les Moraines » et le Beaujolais-villages rouge du domaine à pas moins de 18 et 17.5/20, respectivement.

Si au XIIIème siècle, Pravins est déjà un vignoble, c’est en 2010 que le Château de Pravins se convertit officiellement à l’Agriculture Biologique (certification ECOCERT obtenue en 2013). Récemment, les démarches de certification en biodynamie ont été entamées.

Le Château de Pravins, c’est un domaine de 8 hectares d’un seul tenant dont 5 hectares plantés en vignes et 3 en parc, situé à Blacé, en plein cœur du Beaujolais, berceau et haut lieu de la culture du Gamay. La terre de Pravins, faite d’argile et de limon, peut également produire de très bons vins blancs. C’est la raison pour laquelle 57 ares de cépage Chardonnay ont été plantés en 2009 afin de diversifier la production. Le domaine dispose d’une cuverie très moderne qui facilite l’élaboration du vin dans le respect des traditions. La vendange (manuelle) triée à la vigne pénètre directement dans les cuves de fermentation par des ouvertures extérieures. Un système de chauffage-refroidissement dans chaque cuve permet de maîtriser les températures et les fermentations. Le pressoir pneumatique, installé en hauteur, permet au jus de presse de couler par gravitation dans la cuve désirée où a préalablement été transvasé le jus tiré de la cuve de fermentation (jus de tire). Chaque cuvée a sa spécificité. Quand les fermentations alcooliques sont terminées, on procède aux assemblages des cuvées avec l’idée de préserver l’originalité du terroir et de parvenir à un vin à la fois fruité, équilibré et de longue conservation. Une fois les cuvées assemblées et les fermentations malolactiques terminées, le vin est gardé jusqu'à la mise en bouteilles qui aura lieu après Pâques de l'année suivante.

Adresse : Château de Pravins, 227 route de Pravins, 69460 Blacé

Site web : www.chateaudepravins.com

Contact : is.brossard@orange.fr

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