Domaine Bohn (Bernard et Arthur Bohn)

Domaine Bohn

Vigneron : Bernard et Arthur Bohn

Région viticole : Alsace

Bio UE

Le domaine

Déjà à partir du XIIème siècle, les comtes d'Andlau et les moines cisterciens de l’abbaye de Baumgarten appréciaient les vins issus des coteaux abrupts de Reichsfeld. Au moyen âge les vins du village sont cités parmi les meilleurs crus exportés d'Alsace. C'est sur ces mêmes terres que la famille Bohn a, au fil des années, sélectionné les meilleures parcelles et les meilleurs cépages adaptés au terroir.

Vignerons passionnés et atypiques, Bernard et son fils Arthur perpétuent la tradition viticole de la famille Bohn implantée depuis 3 siècles à Reichsfeld. Ils cultivent et entretiennent la vigne sur 8 hectares de coteaux d'altitude entre 300 et 400 mètres, là où les raisins bénéficient d’une maturation lente et prolongée.

Les terroirs uniques de schiste ou grèso-volcaniques sont soignés avec circonspection. Les rendements sont volontairement faibles et les raisins sont triés et vendangés à la main. La diversité et la préservation de la faune et de la flore locale sont fondamentales pour le vignoble du Domaine. Un enherbement indigène recouvre le sol ; les herbes ne sont pas fauchées mais roulées en un tapis végétal. Ce Domaine de vignerons libres et créatifs, poursuit sa propre voie qui est une viticulture écologique et respectueuse de l'environnement depuis de nombreuses années. Le domaine est en conversion biologique depuis 2017 ; les vins du millésime 2020 seront les premiers certifiés.

Bernard et Arthur sont également les œnologues du Domaine. Exigeants sur la qualité, ils expliquent que le vin doit refléter sans artifice le terroir et le climat dont il est originaire. Ils préconisent une vinification à la fois rigoureuse et minimaliste et sans intrants œnologiques.

Une gamme de vins nature issue de macération et vinifiée sans ajout de soufre a été développée depuis 2010. Sur la majorité des cuvées, la vinification s'achève par un élevage long en vieux foudres Alsaciens ou en barriques afin d'obtenir l'équilibre et la persistance des grands vins de gastronomie ; minéraux, aériens, persistants, frais et très digestes.

La carte des vins du Domaine affiche fièrement de vieux millésimes du Schieferberg, des vins d'assemblage, des vins nature et des flacons de créations uniques qui séduisent et épatent les amateurs de vins. Ces vins sont présents à la fois pour le bonheur des instants amicaux, familiaux et dans les grands établissements gastronomiques.

Adresse : 1 et 6, Chemin du Leh, 67140 Reichsfeld (Alsace)

Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les vins

Sylvaner Vieilles Vignes 2013

Millésime : 2013

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): Sylvaner

Caractéristiques du vin

Nez: Arômes de tilleul, de pomme, et de noisette
Accord: Les sushis, les coquillages et les fromages de chèvre.

Prix : 11.5 euros

Détails additionnels

Temterature de degustation: 12°

Muscat d''''Alsace 2017

Millésime : 2017

AOP Alsace - Vin Rosé Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): Muscat d''Alsace

Caractéristiques du vin

Robe: Ma teinte saumonée est due à la macération du Muscat d''Alsace rosé.
Nez: Je ravis par le fruité du Muscat qui se fond dans les arômes de fraises des bois.
Accord: Accompagne vos barbecues, la cuisine orientale et épicée ainsi que vos moments de détente?

Prix : 12.5 euros

Détails additionnels

A servir très frais

Pinot Noir Tradition 2014

Millésime : 2014

AOP Alsace - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Pinot Noir

Caractéristiques du vin

Robe: Elégante robe de couleur rubis
Nez: Expression fruitée dominée par ses parfums de framboise et de mûre enrobés de tanins soyeux
Accord: J''accompagne grillades, buffets, charcuterie, viande blanche et tartes flambées

Prix : 12.5 euros

Détails additionnels

Température de dégustation: 12° à 16°

Schieferberg Zero 2017

Millésime : 2017

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Pinot Gris 50 % Riesling 50 %

Caractéristiques du vin

Nez: Je démarre sur des notes de griottes et de pomelos. Aéré, je m''ouvre sur un chutney d''oranges amer et de caramel soutenu par mes tanins et une acidité toute en finesse.
Accord: Je peux accompagner des tapas, des gambas flambées ou un couscous.

Prix : 17.0 euros

Schieferberg Hors d''''Age

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Riesling

Caractéristiques du vin

Nez: Arômes de nougat, de pâte d''amande et de cire d’abeille.
Bouche: Au palais je suis soutenu par une acidité fine parsemée de notes épicées, minérales et iodées.
Accord: Je me plais avec les poissons en sauce, la volaille fermière et les St. Jacques poêlées.

Prix : 24.0 euros

Riesling Grand Cru Muenchberg 2012

Millésime : 2012

Alsace Grand Cru Muenchberg AOP - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Riesling 100 %

Caractéristiques du vin

Nez: Mon nez complexe exalte des arômes de crème de citron sur des nuances fumées et tourbée avec une pointe minérale et iodée.
Bouche: Long, frais et persistant en bouche
Accord: Je fais le bonheur des poissons en sauce, des gambas grillées, un carpaccio de saumon et les viandes blanches

Prix : 18.0 euros

Char''''Bohnais 2016

Millésime : 2016

Vin de France - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Chardonnay

Caractéristiques du vin

Nez: Des notes de cannelle, de vanille et de chèvrefeuille.
Bouche: Ma bouche est d''une grande tendresse, généreuse, iodée et épicée.
Accord: J’accompagne volontiers, des bouchées à la reine, un poisson au beurre blanc ou une poularde à la crème.

Prix : 15.0 euros

Crémant d''''Alsace Millésimé 2006

Millésime : 2006

AOP Crémant d''Alsace - Vin Blanc Pétillant Sec - 13.0°

Cépage(s): 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Caractéristiques du vin

Nez: Mon nez est envoûtant par son parfum de bois de santal soutenu par une note de fruits rouges qui s''enlace dans le goût crémeux d''une tarte tatin.
Accord: On m''apprécie avec des tapas ou sur des noix de Saint-Jacques poêlées.

Prix : 19.5 euros

Crémant d''''Alsace Extra Brut 2007

Millésime : 2007

AOP Crémant d''Alsace - Vin Blanc Pétillant Brut - 13.0°

Cépage(s): Pinot Noir 50 % Chardonnay 50 %

Caractéristiques du vin

Prix : 19.5 euros

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