Domaine de l'Escattes

Domaine de l'Escattes

Vigneron :

Région viticole : Languedoc-Roussillon

Bio UE

Le domaine

Les vins

Tradition 2019

Millésime : 2019

AOP Languedoc Blanc - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): 60% Grenache Blanc , 35% Bourboulenc, 5% Viognier

Caractéristiques du vin

Robe: Robe limpide dorée aux reflets gris
Nez: Nez engageant associant notes florales, fruits à chair blanche, agrumes ainsi qu’une touche de fenouil
Bouche: En bouche, le vin présente un bel équilibre puissance/fraîcheur, avec une jolie longueur légèrement citronnée et épicée
Accord: Apéritif, fruits de mer ou poissons grillés

Prix : 11.0 euros

Détails additionnels

Cépages vinifiés séparément. Pressurage pneumatique. Fermentation en levures indigènes avec contrôle des températures. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines pendants 6 mois.

Les Parcelles 2020

Millésime : 2020

AOP Languedoc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): 55% Grenache Noir, 5% Mourvèdre, 20% Carignan, 20% Syrah

Caractéristiques du vin

Robe: Grenat violacée
Nez: Nez d’épices et de petits fruits rouges
Bouche: Croquante, sur un fruit gourmand, avec une finale toute en fraîcheur
Accord: Volaille rôtie, barbecues, assiette de charcuterie

Prix : 12.0 euros

Détails additionnels

Cépages vinifiés séparément en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Macération 10 jours avec quelques remontages. Elevage 8 mois en cuve sur lies fines.

Les Parcelles 2021

Millésime : 2021

AOP Languedoc - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): 60% Grenache Blanc , 30% Bourboulenc, 10% Viognier

Caractéristiques du vin

Robe: Robe limpide dorée aux reflets gris
Nez: Nez engageant associant notes florales, fruits à chair blanche, agrumes ainsi qu’une touche de fenouil.
Bouche: Bel équilibre puissance/fraîcheur, avec une jolie longueur légèrement citronnée et épicée
Accord: Apéritif, fruits de mer ou poisson grillé

Prix : 12.0 euros

Détails additionnels

Cépages vinifiés séparément. Pressurage pneumatique. Fermentation en levures indigènes avec contrôle des températures. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines pendants 6 mois.

L''''Escale Gard 2020

Millésime : 2020

IGP Vin de Pays du Gard - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): 100% Mourvèdre

Caractéristiques du vin

Robe: Robe rubis clair.
Nez: Nez d’épices, de poivre blanc, et de fruits rouges.
Bouche: Tanins souples et soyeux. Un vin rouge sur la finesse, gourmand, frais et avec une belle complexité aromatique.

Prix : 14.5 euros

Détails additionnels

Récolte manuelle en cagettes. Vinification en grappes entières. fermentation en levures indigènes. Macération semi-carbonique 10 jours avec très peu d’interventions. Fin de fermentation en demi-muids de 400 litres. Elevage en demi-muids âges pendant 8 à 10 mois. 30 hl/ha.

Héritage 2018

Millésime : 2018

AOP Languedoc Sommières - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): 60% Syrah, 40% Grenache Noir

Caractéristiques du vin

Robe: Robe grenat soutenu
Nez: Nez attirant, délicatement minéral, fruits rouges, violette, épices mêlées, réglisse
Bouche: Bouche capiteuse, chaleureuse, aux riches fragrances sudistes. Ferme, équilibré, très naturel, joli vin à attendre !

Prix : 15.0 euros

Détails additionnels

Terrasses argilo-calcaires, en bordure de garrigue. Vendange manuelle. Eraflage. Levures indigènes. Macération 25 jours avec remontages légers. Cépages vinifiés ensemble. Elevage de 24 mois en demi-muids de 400 litres. 25 hl/ha.

La Longue 2019

Millésime : 2019

AOP Languedoc - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): 80% Grenache blanc, 10% Viognier, 10% Bourboulenc

Caractéristiques du vin

Robe: Robe or clair aux reflets gris.
Nez: Nez parfumé aux notes de tilleul, d''agrumes et d''épices douces avec une pointe exotique, léger boisé.
Bouche: Matière soyeuse et élégante. La finale apporte un surplus de puissance et de fraîcheur, tout en longueur.

Prix : 17.0 euros

Détails additionnels

Récolte manuelle. Cépages vinifiés séparément. Pressurage pneumatique. Fermentation en levures indigènes. Vinification et élevage de 10 mois en demi-muids de 600 litres. 30 hl/ha.

La Combe 2017

Millésime : 2017

AOP Languedoc Sommières - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): 80% Syrah, 20% Grenache Noir

Caractéristiques du vin

Robe: Robe grenat profonde
Nez: Fruits à noyau et épices, guarrigue
Bouche: Un style élégant qui va droit aux fruits, le tout sans excès de chaleur. Finale agrémentée d’épices, d’une touche graphite et d’un boisé oriental. Un Sommières carré, droit, d’une grande franchise, et de belle garde.

Prix : 19.0 euros

Détails additionnels

Argilo-calcaire, petits cailloutis. Vendange manuelle. Vinification en grappes entières. Macération longue (28 jours) avec pigeages. Levures indigènes. Elevage de 30 mois pour moitié en demi-muids de 400 à 600 litres et pour moitié en oeufs béton. 25 hl/ha.

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