Domaine Le Conte des Floris

Vigneron : Danier Le Conte des Floris

Région viticole : Languedoc-Roussillon

Bio UE

Guide RVF : 3 étoiles, Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Le domaine

Le domaine le Conte des Floris est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l’élevage, se trouve à Pézenas, en plein coeur du village et de l’appellation. Le domaine est en bio (… ecocert….) et en biodynamie (Demeter) depuis 2017.

Des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant : le grenache pour le « Villafranchien », la syrah pour les schistes du « Carbonifère » et le carignan pour le « Basalte ».

En blanc ils travaillent surtout autour d’un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté à leur climat, le carignan blanc. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut sa maturité sans pour autant aboutir à des vins mous. Dominant, voir même quasi exclusif, il donne la « Lune Blanche ».