Chateau de Pravins (Isabelle Brossard)

Chateau de Pravins

Vigneron : Isabelle Brossard

Région viticole : Beaujolais

Bio UE

Le domaine

« En pénétrant par le grand porche du Château de Pravins, on entre dans un autre monde. Par la propriétaire d’abord, Isabelle Brossard, qui après une carrière parisienne dans l’urbanisme, a récupéré le domaine familial en 1984. Par le lieu ensuite. Isabelle Brossard a trouvé des écrits de 1200 dans lesquels il est mentionné que l’on vient presser le vin chez M. de la Bessée, à qui appartenait à l’époque ce superbe château féodal résidentiel ». C’est dans ses termes que « Beaujolais Aujourd’hui 2014 » (supplément à la revue « Bourgogne Aujourd’hui ») introduit le Château de Pravins, dans un article consacré à la montée en gamme progressive de la production du vignoble. La revue note par ailleurs la cuvée « Les Moraines » et le Beaujolais-villages rouge du domaine à pas moins de 18 et 17.5/20, respectivement.

Si au XIIIème siècle, Pravins est déjà un vignoble, c’est en 2010 que le Château de Pravins se convertit officiellement à l’Agriculture Biologique (certification ECOCERT obtenue en 2013). Récemment, les démarches de certification en biodynamie ont été entamées.

Le Château de Pravins, c’est un domaine de 8 hectares d’un seul tenant dont 5 hectares plantés en vignes et 3 en parc, situé à Blacé, en plein cœur du Beaujolais, berceau et haut lieu de la culture du Gamay. La terre de Pravins, faite d’argile et de limon, peut également produire de très bons vins blancs. C’est la raison pour laquelle 57 ares de cépage Chardonnay ont été plantés en 2009 afin de diversifier la production. Le domaine dispose d’une cuverie très moderne qui facilite l’élaboration du vin dans le respect des traditions. La vendange (manuelle) triée à la vigne pénètre directement dans les cuves de fermentation par des ouvertures extérieures. Un système de chauffage-refroidissement dans chaque cuve permet de maîtriser les températures et les fermentations. Le pressoir pneumatique, installé en hauteur, permet au jus de presse de couler par gravitation dans la cuve désirée où a préalablement été transvasé le jus tiré de la cuve de fermentation (jus de tire). Chaque cuvée a sa spécificité. Quand les fermentations alcooliques sont terminées, on procède aux assemblages des cuvées avec l’idée de préserver l’originalité du terroir et de parvenir à un vin à la fois fruité, équilibré et de longue conservation. Une fois les cuvées assemblées et les fermentations malolactiques terminées, le vin est gardé jusqu'à la mise en bouteilles qui aura lieu après Pâques de l'année suivante.

Adresse : Château de Pravins, 227 route de Pravins, 69460 Blacé

Site web : www.chateaudepravins.com

Contact : Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Les vins

Grande Réserve 2013

Millésime : 2013

Beaujolais Villages - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.6°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe brillante et rubis
Nez: Un nez sur la griotte, la cerise, avec des notes d’épices (poivre, safran)
Bouche: Élégant en bouche, les fruits se révèlent pleinement
Accord: Pâtés aux champignons, viandes en barbecue, côtes de porc, salades de foies de volailles, carpaccio de saumon, fromages à pâte molle, bleu de Bresse, fourme d’Ambert, desserts à la framboise.

Prix : 10.5 euros

Détails additionnels

CONSERVATION ET SERVICE À apprécier dès maintenant ou à conserver aisément 7-8 ans. Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit calme et frais à température relativement constante entre 12 et 16°C. Servir chambré entre 17 et 18°.

Grande Réserve 2014

Millésime : 2014

Coteaux Bourguignons Rouge AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe brillante et grenat
Nez: Nez sur les petits fruits rouges avec des notes d’épices (vanille, poivre) et de noisettes grillées
Bouche: Puissant en bouche, les arômes se révèlent pleinement
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats plus ou moins épicés (gratins de légumes, plats de viande comme gigot d’agneau ou rôti de porc, des fromages à pate molle ou des fromages de chèvre demi-sec).

Prix : 10.5 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans. Servir chambré entre 18° et 19°.

L''''Argile Ardente 2015

Millésime : 2015

Beaujolais Villages Rouge AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc.

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe grenat
Nez: Arômes très riches de cerise noire, cassis, épices et pivoine
Bouche: Un vin gourmand, harmonieusement structuré, à la fois suave, juteux et frais
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats plus ou moins épicés (gratins de légumes, plats de viande comme gigot d’agneau ou rôti de porc, des fromages à pâte molle ou des fromages de chèvre demi-sec.

Prix : 12.5 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans Servir chambré entre 17° et 18°.

L''''Argile Ardente 2019

Millésime : 2019

Beaujolais-Blacé AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc.

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe grenat
Nez: Arômes très riches de cerise noire, cassis, épices et pivoine
Bouche: Un vin gourmand, harmonieusement structuré, à la fois suave, juteux et frais
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats plus ou moins épicés (gratins de légumes, plats de viande comme gigot d’agneau ou rôti de porc, des fromages à pâte molle ou des fromages de chèvre demi-sec.

Prix : 14.5 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans Servir chambré entre 17° et 18°.

L’Argile Ardente n°2 (fût de chêne) 2015

Millésime : 2015

Beaujolais-villages rouge AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe grenat
Nez: Arômes doux et fondus aux notes boisées, aux tanins riches et fins
Bouche: Un vin gourmand, harmonieusement structuré
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats de légumes, de poissons etc.

Prix : 14.5 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans. Servir chambré entre 17° et 18°.

Les Moraines 2015

Millésime : 2015

Beaujolais Villages Rouge AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Gamay noir à jus blanc

Caractéristiques du vin

Robe: Magnifique robe grenat intense
Nez: Nez sur les petits fruits rouges et noirs bien mûrs
Bouche: Puissant en bouche, les arômes se révèlent pleinement. Un vin gourmand, riche, juteux, frais, complexe et bien structuré.
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats plus ou moins épicés (gratins de légumes, gibier, fromage de chèvre).

Prix : 16.0 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme et frais, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 10-13 ans. Servir chambré entre 17° et 18°

Crémant de Bourgogne 2016

Millésime : 2016

Crémant de Bourgogne AOP - Vin Blanc Pétillant Brut - 13.8°

Cépage(s): Chardonnay

Caractéristiques du vin

Robe: La robe est étincelante, de nuance or pâle, avec des reflets argentés
Nez: Au nez, les premiers arômes sont frais, citronnés, puis évoluent vers des notes de noisette et d’amande grillée
Bouche: En bouche, les bulles sont discrètes et flatteuses. La première sensation est sur la rondeur, évoluant vers une fraîcheur acidulée.
Accord: A l’apéritif, il pourra accompagner des dés de Comté ou de Beaufort, des gougères au fromage. En dessert, il relèvera à merveille une amandine à la poire ou un gâteau citron-chocolat.

Prix : 15.0 euros

Détails additionnels

A conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme et frais. Servir à 7°C.

Chardonnay 2019

Millésime : 2019

Beaujolais Blacé Blanc AOP - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°

Cépage(s): Chardonnay

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe or
Nez: Des senteurs de fleur de tilleul, noisettes grillées et ananas, légèrement boisé
Bouche: Un vin gourmand, rond, harmonieusement structuré, à la fois aromatique et frais, avec une belle longueur en bouche
Accord: Parfait à l’apéritif. Ce vin est un monde en soi. Il peut accompagner parfaitement toutes sortes de plats selon votre convenance : gratins dauphinois, crustacés, des plats salés-sucrés.

Prix : 13.5 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans. Servir entre 8° et 11°C.

L''''Argile Ardente n°2 Magnum 2016

Millésime : 2016

Beaujolais-villages rouge AOP - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Gamay

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe grenat
Nez: Arômes doux et fondus aux notes boisées, aux tanins riches et fins
Bouche: Un vin gourmand, harmonieusement structuré
Accord: Ce vin accompagnera parfaitement toutes sortes de plats de légumes, de poissons etc.

Prix : 29.0 euros

Détails additionnels

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit calme, sans écart brusque de température. Ainsi, cette cuvée se conservera aisément 8-9 ans. Servir chambré entre 17° et 18°.

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