Domaine Duffau
Vigneron : Anne et Bruno Duffau
Région viticole : Sud-Ouest
Bio UE
Le domaine
Au Domaine Duffau, le patron s’appelle Bruno ... et la patronne s’appelle Anne. Ils ont déposés leurs valises avec leurs trois enfants dans cette belle région de Gaillac, où en 2007 leur rêve se concrétise avec la création du Domaine Duffau constitué de différentes parcelles. Les deux premières années l’ensemble de la récolte est parti à la cave coopérative de Rabastens, par manque d’infrastructures sur la propriété, mais en 2010 s’est achevée la construction de la cave et début 2011, ce sont pas moins de 9 cuvées qui sortent pour la première fois du domaine : vins rouges, blancs secs, doux, effervescents et vin rosé, dans la grande tradition du vignoble gaillacois, faisant la part belle aux cépages autochtones comme le Braucol, le Duras, le Loin de l'Oeil et le Mauzac.
Adresse : Domaine DUFFAU 915 Route de Barat 81600 Gaillac
Site web : www.domaine-duffau.com
Les vins
Sauvignon 2022
Millésime : 2022
IGP Côtes du Tarn - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5%
Cépage(s): 100% Sauvignon
Caractéristiques du vin
Nez: Arômes d''agrumes, fruits de la passion et ananas
Accord: Fruits de mer, asperges ou en apéritif
Prix : 11.0 euros
Loin de l''''oeil 2021
Millésime : 2021
AOP Gaillac Premières Côtes - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0%
Cépage(s): 100% Loin de l''oeil
Caractéristiques du vin
Nez: Arômes de fruits secs et d''amandes, gelée de coing
Bouche: Gras et long
Accord: plateau de fromages, viande de veau, volailles, poissons en sauce
Prix : 15.0 euros
Détails additionnels
Issu de raisins passerillés, ce vin a été élevé en barrique pendant un an.
Elevage en fût
Sortilèges 2020
Millésime : 2020
AOP Gaillac - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5%
Cépage(s): 50% Syrah et 50% Braucol
Caractéristiques du vin
Nez: Vin fruité aux arômes de poivre, fruits noirs et réglisse
Bouche: Vin souple, ample et gras avec une bonne fraîcheur en finale.
Accord: plats typiques du Sud-Ouest (cassoulet, confit de canard) ou sur une viande grillée
Prix : 12.0 euros
Détails additionnels
Ce vin a été élevé en cuve pendant dix-huit mois.
Braucol 2020
Millésime : 2020
AOP Gaillac - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5%
Cépage(s): 100% Braucol
Caractéristiques du vin
Nez: Fruits rouges, cassis et réglisse
Bouche: tanins soyeux agréables en bouche.
Prix : 14.5 euros
Détails additionnels
Elevé en cuve
Songes Magnum 2017
Millésime : 2017
AOP Gaillac - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5%
Cépage(s): Syrah et Braucol
Caractéristiques du vin
Bouche: Vin puissant, long en bouche, épicé avec des notes torréfiées, de cassis et mûre.
Accord: viandes relevées et plats en sauce, fromages
Prix : 31.0 euros
Détails additionnels
Vin élevé en fûts de chêne
Bon potentiel de garde.
Bulles rouges
Vin de France - Vin Rouge Pétillant Sec - 11.0%
Cépage(s): Duras / Gamay
Caractéristiques du vin
Prix : 15.5 euros
Détails additionnels
Vinifié en méthode ancestrale sans sulfites
Bulles blanches
AOP Gaillac Méthode Ancestrale - Vin Blanc Pétillant Brut - 10.5%
Cépage(s): 100% Mauzac
Caractéristiques du vin
Nez: pomme verte
Bouche: Vin mousseux élégant et fruité
Accord: apéritif ou avec un dessert sucré
Prix : 16.0 euros
Détails additionnels
Sans sulfites ajoutés
Or n°1 2015
Millésime : 2015
AOP Gaillac Doux Vendanges Tardives - Vin Blanc Tranquille Liquoreux - 12.0%
Cépage(s): Loin de l''oeil
Caractéristiques du vin
Nez: Notes d’abricot sec, d’agrumes, coings et fruits confits
Accord: Apéritif, foie gras, roquefort, un dessert peu sucré ou avec des biscuits secs
Prix : 14.5 euros
Détails additionnels
l’élevage en fût de chêne.
