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Domaine Vincent Stoeffler (Vincent Stoeffler)

Domaine Vincent Stoeffler

Vigneron : Vincent Stoeffler

Région viticole : Alsace

Bio UE

Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 1 étoile

Le domaine

Le vignoble familial de Vincent Stoeffler s’étend sur 16 ha sur la route des vins d’Alsace. Il cultive 13 ha autour de Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein. De plus, grâce à son histoire familiale, il posséde des parcelles à Ribeauvillé et Riquewihr créant une variété de terroirs et de climats unique. Cette grande diversité de terroirs lui permet de proposer une large gamme de vins, démontrant si besoin en était la capacité des terroirs alsaciens à produire (notamment) des vins secs d’une grande complexité.

Vincent Stoeffler produit depuis maintenant 10 ans une gamme Nature de vins non filtrés et sans intrants (donc sans sulfites), tout simplement le jus du raisin transformé en vin par les levures indigènes sur les grappes. Demandant une expertise supplémentaire et une attention toute particulière, cette gamme est la preuve que l’on puisse produire des vins stables sans conservateur externe, grâce à des fruits de haute qualité. Très impliqué dans la préservation de l’environnement et défenseurs d’une viticulture sans produit de synthèse, le domaine utilise des solutions préservant la biodiversité et la vie des sols.

A découvrir dans la sélection Vitineos les Rieslings en Grands Crus Schoenenbourg et Kirchberg de Barr, ainsi que la version nature du lieu-dit Kronenburg, un Muscat sec et un Sylvaner tout en finesse, un joli Crémant blanc de blancs, un Gewurstraminer vinifié en orange et le Pinot Noir nature du lieu-dit Rotenberg.

Adresse : 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France

Les vins

Sylvaner 2021

Millésime : 2021

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Sylvaner

Caractéristiques du vin

Nez: Les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes.
Bouche: Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Accord: Il accompagne admirablement tout un repas, mais particulièrement les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries) les fruits de mer, les poissons et diverses spécialités régionales.

Prix : 11.5 euros

Détails additionnels

Ce vin blanc sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 2 à 8 ans.

Uva Apiana 2020

Millésime : 2020

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Demi-sec - 13.0°

Cépage(s): Muscat

Caractéristiques du vin

Nez: Très fruités, senteurs de fleurs, d''herbes aromatiques (verveine...), de raisin frais de Muscat
Bouche: Croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée
Accord: Il accompagne admirablement tout un repas, en particulier les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries), et sera idéal avec les poissons et les viandes blanches. Mais également les asperges et fromages de chèvre.

Prix : 13.5 euros

Détails additionnels

Ce vin blanc sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 3 à 8 ans.

Riesling Kronenburg Nature 2020

Millésime : 2020

AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Riesling

Caractéristiques du vin

Nez: Citron confit. Riche, puissant, mais frais, tout en tension
Bouche: Séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.
Accord: C’est le vin de gastronomie par excellence, il est incomparable avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches et les fromages de chêvre.

Prix : 15.5 euros

Détails additionnels

Ce vin sec peut s’apprécier dès maintenant, ou se bonifier de 2 à 8 ans.

Riesling GC Kirchberg de Barr 2021

Millésime : 2021

AOP Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Riesling

Caractéristiques du vin

Nez: Agrumes (oranges...), de fruits secs avec une fine touche minérale
Accord: Accompagne tout un repas. Vin de gastronomie par excellence. Poissons, crustacés, gibiers à plumes, superbe sur les viandes blanches.

Prix : 21.0 euros

Détails additionnels

Ce vin sec, à consommer dès maintenant, mais pouvant se bonifier de 8 à 15 ans.

Riesling GC Schoenenbourg 2020

Millésime : 2020

AOP Alsace Grand Cru Schoenenbourg - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Riesling

Caractéristiques du vin

Nez: Ce Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits, de fleur d’oranger, de violette et une fine touche minérale.
Bouche: La structure en bouche est imposante, il est riche et ample, mais élégant par sa longue finale fraiche et saline.
Accord: Incomparable avec les poissons, les gibiers à plumes et les fromages de chèvre.

Prix : 21.0 euros

Détails additionnels

Garde 5 à 15 ans

Crémant d''''Alsace Blanc de Blancs Brut

AOP Crémant d''Alsace - Vin Blanc Pétillant Brut - 13.5°

Cépage(s): Chardonnay, Pinot Blanc et Riesling

Caractéristiques du vin

Nez: Arômes complexes d''orange sanguine et de rose.
Accord: Ce grand vin effervescent sera idéal à l’apéritif mais il saura également accompagner avec bonheur tout un repas.

Prix : 15.0 euros

Détails additionnels

A consommer dès maintenant (à 8-10°C), il peut se conserver 2 à 4 ans.

Pinot Noir Rotenberg Nature 2021

Millésime : 2021

AOP Alsace - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Cépage(s): Pinot Noir

Caractéristiques du vin

Nez: Fruits noirs ( cerises, mures…), et une touche minérale
Bouche: Corsé, fruité et élégant
Accord: Il accompagne admirablement les viandes blanches et rouges , les gibiers, et il est idéal avec divers fromages . Non filtré, un passage en carafe pourra affiner ce vin.

Prix : 17.0 euros

Détails additionnels

Ce vin rouge , à consommer dès maintenant mais pouvant se bonifier de 5 à 8 ans.

Tout Feu Tout Flamme Salzhof 2021

Millésime : 2021

AOP Alsace - Vin Rosé Tranquille Sec - 13.5°

Cépage(s): Gewurztraminer

Caractéristiques du vin

Nez: Il est très fruité, des arômes de miel, d’agrumes, d’épices et de roses.
Bouche: Il est riche, très persistant, élégant.
Accord: Il sera idéal à l’apéritif, avec des fromages corsés, des plats épicés (exotiques), il pourra aussi se déguster pour le plaisir, en soirée…

Prix : 18.0 euros

Détails additionnels

Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais également se garder de 3 à 8 ans.

Marc de Gewurstraminer

- Vin Rouge Spiritueux Brut - 45.0°

Cépage(s): Gewurstraminer

Caractéristiques du vin

Prix : 42.0 euros

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