Vigneron(s): Famille Croisille
Région viticole: Sud-Ouest
Viticulture et vinification: Bio UE
Le domaine
L’aventure de la famille Croisille commence en 1979 quand Cécile et Bernard louent une propriété à l’abandon sur le terroir des Causses de Luzech. Ils défrichent et redonnent vie à ces terres qui deviennent peu à peu des parcelles où le Malbec est roi.
Leur fils Germain s’associe avec eux en 2008, suivi de Nicolas, son ami d’enfance en 2010 et enfin Simon, le dernier de la famille qui rejoindra l’équipe courant 2015.
Aujourd’hui, le domaine possède 30 hectares de vignes et la jeune génération, passionnée par le vin, amène une nouvelle vision à la viticulture ainsi que de nouvelles ambitions pour les vins du domaine.
Informations de contact
Adresse: Fages - 46140 LUZECH
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Les vins
Croizillon 2017
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Cahors
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Malbec
Alcool: 12.5°
Contenance: 75cl
Notes de dégustation
Bouche: Vin de soif vinifié en partie en macération carbonique. Revisite du style de Cahors par une approche légère, sur le fruit.
Silice 2016
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Cahors
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Malbec
Alcool: 13.0°
Contenance: 75cl
Notes de dégustation
Bouche: Ici le terroir permet d’expérimer la fraîcheur, le fruit d’un Cahors juteux et digeste.
Détails additionnels
Terroir particulier composé en majorité de sable, mêlé à un peu d’argile et à du minéral de fer. Elevage d’1 an en cuve béton et vieilles barriques.
Divin Croisille 2015
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Cahors
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Malbec
Alcool: 13.0°
Contenance: 75cl
Notes de dégustation
Bouche: Grand vin fin et équilibré
Détails additionnels
Terroir d'argiles sableuses, d'argiles calcaires et de calcaires blancs. C’est la particularité de ce grand vin : il est issu d’un assemblage des 3 meilleures parcelles du domaine, représentant chacune un terroir. L’une porte le fruit, l’autre la texture et la chair et la dernière la minéralité et la fraîcheur. Il est élevé 2 ans en foudres.
La Pierre 2017
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Cahors
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Malbec
Alcool: 12.5°
Contenance: 75cl
Notes de dégustation
Bouche: Elevage inédit de 10 mois dans une cuve taillée dans la roche donnant une expression minérale en écho au terroir calcaire de la vigne.
Détails additionnels
Plateau calcaire à 300 mètre d’altitude. Terroir calcaire sidérolithique. Elevage inédit de 10 mois dans une cuve de 10hl taillé dans la roche Calcaire du nord du département du Lot. Cette roche poreuse permet de faire le lien pendant l’élevage entre le terroir d’origine et l’expression minérale recherchée.
