Domaine de la Monette

Vigneron(s): Roelof et Marlon Ligtmans
Région viticole: Bourgogne
Viticulture et vinification: Bio UE

Le domaine

Diplomés du Lycée Viticole de Beaune, Roelof et Marlon Ligtmans sont un couple de Néerlandais fous de vin et amoureux de la Bourgogne. Ils reprennent le Domaine de la Monette en 2007 avec pour objectif de le restaurer et d'en faire un des meilleurs domaines de Mercurey. Dans l'optique de faire leur vin le plus naturellement possible, les vignes et vinifications sont conduites en bio. Le Domaine s'étend aujourd'hui sur 11 hectares (28 parcelles).

Informations de contact
Site web: www.domainedelamonette.fr

Les vins

Les Potets 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Bourgogne Aligoté
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Brut
Cépage(s): Aligoté
Alcool: 12.0°
Contenance: 75cl

Notes de dégustation
Nez: Arômes d'agrumes et fruits blancs.
Bouche: Beaucoup d'intensité sans aucune lourdeur, belle fraîcheur en finale
Accord: Avec 12° d'alcool, ce vin se boit facilement pendant la belle saison sur la terrasse.

Prix: 13.0€

Détails additionnels
Vigne de 80 ans. Un vin blanc léger et très aromatique, élevé en vieux demi-muids.

Pertusot 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Bourgogne Côte Chalonaise
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: None°
Contenance: 75cl

Notes de dégustation
Bouche: Un vin précis, fin, avec un beau volume

Prix: 14.0€

 

Les Obus 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Mercurey
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: None°
Contenance: 75cl

Notes de dégustation
Nez: Nez aux arômes de fruits blancs et de fleur d'acacia, avec un beau boisé.
Bouche: Bouche grasse et pure. Finale suave.
Accord: A boire sur des poissons (crus, cuits ou fumés), ou des entrées bourguignonnes (escargots, jambon persillé, jambon du Morvan).

Prix: 19.5€

Détails additionnels
Un Chardonnay élevé en fûts de 500l

Bourgogne Côte Chalonnaise 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Pinot Noir
Alcool: None°
Contenance: 75cl

Notes de dégustation
Nez: Cerise
Bouche: Belle tension dans ce vin vinifié pour privilégier le fruit et la gourmandise, avec une belle finale amère
Accord: Se boit tout seul, ou en compagnie de tapas, amuses-bouches, terrines et autres mets légers.

Prix: 14.0€

Détails additionnels
Assemblage de 2 parcelles, ce vin issu du Pinot noir est vinifié pour privilégier le fruit et la gourmandise.

Les Chavances 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Mercurey
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Pinot Noir
Alcool: None°
Contenance: 75cl

Notes de dégustation
Bouche: Une bouche élégante, soyeuse et aérienne, assurée par une belle matière et finale remarquable

Prix: 18.0€

Détails additionnels
Une parcelle de 0.5 ha situé sur le lieu-dit "Les Chavances", un terroir précoce à Chamirey. Le terrain caillouteux, léger et très rouge donnera des vins élégants, ne manquant pas de chair.