Domaine Viticole du Chenoy
Région viticole: Belgique
Viticulture et vinification: Agriculture raisonnée
Le domaine
En 2002, Philippe Grafé a eu la chance d'acquérir le Domaine du Chenoy, comprenant alors des beaux bâtiments de ferme du 18 ème siècle au milieu de 11 hectares de terres en pente de 15% exposée plein sud. Les sols argilo limoneux peu profonds et les sous sols rocheux où alternent des bancs de calcaire, de grès et de schiste conviennent parfaitement à la culture de la vigne.
Une première plantation de 25.000 pieds a été effectuée en avril 2003 sur 6 hectares qui comprend 12.000 pieds du cépage rouge Régent et 13.000 pieds répartis entre 6 variétés interspécifiques créées entre 1968 et1983 par le « Staatliches Weinbauinstitut Freiburg » : Bronner, Merzling, Johanniter, Solaris et Helios. Ces variétés ont été créées selon la méthode tout à fait classique du croisement par pollinisation et sélectionnées ensuite en fonction de leur résistance aux maladies fongiques et de leur cycle végétatif permettant des vendanges précoces, tout en produisant des vins rouges et blancs d’aussi bonne qualité que les cépages classiques.
En 2017, Pierre-Marie et Jean-Bernard Despatures, tous deux bio-ingénieurs de formation, reprennent le domaine et poursuivent le développement du vignoble en renforçant les piliers fondateurs du domaine voulant valoriser une production à la fois originale, bio et locale.
Informations de contact
Adresse: Domaine du Chenoy, Rue du Chenoy 1 b, 5080 Emines
Site web: www.domaine-du-chenoy.com
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Les vins
Citadelle 2018
Caractéristiques du vin
Appellation: Vin de Belgique
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Solaris, Bronner et Johanniter
Alcool: 13.0°
Contenance: 75cl
Notes de dégustation
Bouche: La vivacité en bouche se marie harmonieusement avec l’expression aromatique des différents cépages (dont les fruits exotiques, agrumes et saveurs minérales en sont les principales expressions) et promet sur ces bases équilibrées un bon potentiel de vieillissement.
Accord: Produits de la mer, entrées, fromages, viandes blanches, salades ou desserts.
Prix: 14.0€
Détails additionnels
Les raisins issus des cépages Solaris, Bronner et Johanniter ont été cueillis à la main.
Terra Nova 2018
Caractéristiques du vin
Appellation: Vin de Belgique
Couleur du vin: Rouge
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Alcool: None°
Contenance: 75cl
Prix: 14.0€
Perle de Wallonie 2017
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Crémant de Wallonie
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Pétillant
Sucrosité: Brut
Alcool: None°
Contenance: 75cl
Prix: 17.5€
Perle de Wallonie 2017
Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Crémant de Wallonie
Couleur du vin: Rosé
Type de vin: Pétillant
Sucrosité: Brut
Alcool: None°
Contenance: 75cl
Prix: 18.0€
