Yannick Cadiou

Vigneron(s): Yannick Cadiou
Région viticole: Bourgogne
Viticulture et vinification: Bio UE

Le domaine

Yannick Cadiou est issu d’une famille de paysans du Val de Loire. Après une formation en agronomie et œnologie, il arrive à Chablis en 1984 et est rapidement en charge d'une grande responsabilité : produire des raisins haut de gamme, pour un grand Domaine de Chablis, durant 27 années. C’est dire si Yannick connaissait le métier au moment de faire sa première mise en bouteille en 2018 sur son propre vignoble, tout naturellement conduit en bio. Trois micro-cuvées sont à découvrir sur ce domaine qualitatif d’à peine deux hectares, incarnant la typicité de leur terroir : un Petit Chablis issu d’une vigne plantée sur un sol de cailloux bien calcaires, là où les cépages blancs se chargent des minéraux qui leur donneront tant de spécificité ; un Chablis issu d’une sélection de Chardonnay au plus près des plants anciens qui ont façonné le vignoble de Chablis ; un Chablis Côte d’Or, qui tient son nom de la parcelle, autrement dit Terre de soleil, sur un sol d'une grande pureté kimmeridgienne.

Informations de contact
Site web: https://www.yannick-cadiou-chablis.com

Les vins

Petit Chablis 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Petit Chablis
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: 12.5°
Contenance: 75cl

Prix: 16.0€

Chablis 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Chablis
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: 12.5°
Contenance: 75cl

Prix: 18.5€

Chablis La Côte d'Or 2018

Caractéristiques du vin
Appellation: AOP Chablis
Couleur du vin: Blanc
Type de vin: Tranquille
Sucrosité: Sec
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: 12.5°
Contenance: 75cl

Prix: 20.0€