Le domaine
Bodega Castillo de Mendoza est le résultat de la passion pour le vin de la famille Mendoza. La cave est née en 1994 quand Eloy Antonio Mendoza a concrétisé la tradition familiale, une tradition de plusieurs générations consacrées à la viticulture et à la vinification, en fondant son propre vignoble de 35 ha à San Vicente de la Sonsierra dans la province viticole de La Rioja (Alta). La totalité des vignes est cultivée de manière écologique, le domaine étant (presqu’entièrement) labellisé bio UE et Vegan.
Son engagement pour le développement durable a conduit la Bodega à habiller ses vins de matériaux recyclés et à minimiser son impact sur l'environnement.
L’élégance des vins produits est le résultat d’une sélection exhaustive des raisins (vendange manuelle sur l’intégralité du vignoble), d’une fermentation malolactique en fûts de chêne français et américain neufs et d’un élevage postérieur en cave.
Les récompenses et les guides
Ces dernières années, les vins de la Bodega Castillo de Mendoza ont obtenu de nombreuses médailles dans les concours de vin les plus prestigieux au niveau national et international (pas moins de 9 médailles en 2018).
Contact :
Paraje de San Juan s/n, 26338, San Vicente de la Sonsierra , La Rioja – Spain, Tel.: + 34 941 334 496 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - www.castillodemendoza.com
Les vins :
Noralba Blanco Ecológico Fermentado en barrica 2018
DOCa Rioja
Blanc - Vin biologique
Elaboré à partir des cépages Viura et Malvasia des vignes centenaires Finca Vitarán et Vizcarral, vendangé à la main en petits cageots et trié au chais. Elevage en barriques neuves de chêne Hongrois pendant 3 à 4 mois.
Notes de degustation:
Robe jaune pale avec reflets verts. Aromes intenses de fruits blancs (poire et pomme) et de fruits tropicaux (ananas, lychees et mangue). Notes délicates de gelée de coing et d’épices liées à l’élevage en fût. La bouche est fraiche, équilibrée, ronde et onctueuse avec une belle finale aromatique.
Accompagne parfaitement tous types de poisons ou une viande rouge cru ou marinée. Exquis avec des fromages doux espagnols ou des noix.
Détails:
Type de vin: Blanc. Fermentation en barriques. Vin bio.
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépages: 95% Viura et 5% Malvasía
Terroir: marnes calcaires
Vendange: Manuelle en octobre 2018
Rosado Ecologico 2018
DOCa Rioja
Rosé - Vin biologique
Ce vin est le résultat du pressurage d’une sélection de grappes de Tempranillo issues du vignoble El Alto de Mindiarte.
Notes de degustation:
Robe: Fraise intense
Aromes: Intenses arômes de fraises et de framboises, avec une touche de groseilles rouges.
Bouche: La première bouche dénote la fraicheur et la douceur. Elle est onctueuse avec un coté régressif rappelant le bonbon à la cerise.
Idéal en apéritif, en accompagnement d’entrées froides comme du jambon sec espagnol, sur une soupe de légumes, des fruits de mer grillés, des sushis, des pates ou du riz, … Également à essayer sur du chocolat noir.
Détails:
Type de vin: Rosé. Vin bio
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir: marnes calcaires
Vendange: Manuelle, en octobre 2018
Chirimendo - Joven - Maceración Carbónica 2018
DOCa Rioja
Rouge
Un vin rouge jeune, élaboré à partir de 85% de Tempranillo et de 15% de Viura (vendangés main et sélectionnés au chais), vinifié selon la méthode traditionnelle de macération carbonique de la Rioja.
Notes de degustation:
Robe: Intense et belle robe violacée.
Nez très aromatique, avec des accents fruités (mûre, myrtille, fraise, banane) et de fleurs bleues (violette, lavande).
La bouche révèle un vin doux, rond, frais et bien équilibré, centré sur le fruit.
A boire dans sa jeunesse, pour accompagner une charcuterie, des pates ou plats à base de riz, salades, voire des viandes blanches. A essayer également sur un dessert à base de fruits rouges.
Détails:
Type de vin: Rouge. Primeur. Macération carbonique.
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépages: 85% Tempranillo et 15% Viura
Terroir: Marne calcaires
Vendange: Manuelle en octobre 2018
Vitaran Crianza 2015
DOCa Rioja
Vin rouge
Mono-cépage de Tempranillo, vendangé main avec tri au chais. Elaboration à la Bordelaise, fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée, élevage 12 mois en barriques neuves de chêne américain et francais, suivi d’un encavage de minimum 12 mois des bouteilles.
Notes de degustation:
Robe rubis profonde.
Nez : arômes de vanille et cannelle bien intégré aux arômes primaires de fruits noirs (prune et mûre).
Bouche: Bel équilibre entre l’acidité et les tannins. Finale longue et nette sur les épices.
Accompagnera les tapas, salaisons, plats de pates ou à base de riz, viandes grillées.
Détails:
Type de vin: Rouge. Crianza.
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir: marnes calcaires
Vendange: Manuelle en octobre 2015
Noralba Crianza Ecologico 2016
DOCa Rioja
Vin rouge
Un vin élaboré à partir de 80% de Tempranillo et de 20% de Graciano du terroir certifié en viticulture biologique de l’Alto de Mindiarte, vendangés main et sélectionnés au chai. Vinification à la Bordelaise, fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français et américain, suivie d’un élevage de 18 mois. Encavage minimum de 12 mois des bouteilles.
Notes de degustation:
Robe : grenat intense avec notes rubis.
Nez très aromatique, faits d’arômes de fruits rouges et noirs (mûre, framboise) avec des notes d’herbes sauvages (fenouil, thym), intégrés aux notes toastées et épicées de l’élevage en barriques.
Bouche puissante et onctueuse, avec un bel équilibre entre l’acidité et les tanins mûrs, soutenue par une finale singulière et aromatique liée au terroir.
Parfait sur des viandes rouges ou blanches rôties, du gibier, des fromages ou des plats de pâtes.
Détails:
Type de vin : Rouge, Crianza, vin bio.
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépages: 80% Tempranillo et 20% Graciano
Terroir: marnes calcaires
Vendanges: manuelles en octobre 2016
Castillo de Mendoza Autor Ecologico 2016
DOCa Rioja
Vin rouge
Ce vin est élaboré à partir d’une sélection stricte de grappes de Tempranillo en provenance des plus belles parcelles (certifiées bio) du domaine, vendangées main. Fermentation alcoolique en cuves inox de petites tailles, fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français suivie d’un élevage de 20 mois, enfin encavage des bouteilles pour une période de 12 mois minimum.
Notes de degustation:
Robe: Elégante robe entre rubis et grenat
Nez dominé par les fruits rouges et noirs mûris (mûres et framboises), auxquels s’intègrent des notes de liqueur, de café et d’épices (cannelle, vanille).
Bouche: Le vin est rond et charpenté, remplit la bouche de fraîcheur, de tannins fins et amène une finale longue, intense et aromatique.
Parfait sur des viandes rouges ou blanches rôties, du gibier, des fromages ou des plats de pâtes. A essayer également sur du chocolat noir ou des desserts aux fruits rouges.
Détails:
Type de vin : Rouge, Vino de Autor, vin bio
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir : marnes calcaires
Vendanges: manuelles, octobre 2016
Castillo de Mendoza Reserva 2013
DOCa Rioja
Vin rouge
Vin élaboré à partir des plus belles grappes de Tempranillo en provenance des plus vieilles vignes du domaine, vendangées main et sélectionnées au chai. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne francais suivie d’un élevage de 24 mois, encavage des bouteilles pour 12 mois minimum.
Notes de degustation:
Robe rubis élégante.
Nez dominé par les fruits rouges et noirs mûris (mûres et framboises), auxquels s’intègrent des notes de liqueur, de café et d’épices (cannelle, vanille).
Bouche: Le vin est rond et charpenté, remplit la bouche de fraîcheur, de tannins fins et amène une finale longue, intense et aromatique.
Parfait sur des viandes rouges, des plats épicés ou de légumes, du gibier, des fromages séchés.
Détails:
Type de vin : Rouge, Reserva
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir : marnes calcaires
Vendanges: manuelles, octobre 2013
Evento Reserva Especial 2005
DOCa Rioja
Vin rouge
Ce vin est le résultat d’une selection stricte (à la vigne, au chais, baie par baie) des meilleurs grappes de Tempranillo. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne francais, suivie d’un élevage de 30 mois, encavage de minimum 18 mois.
Notes de degustation:
Robe: Grenat profonde, avec des reflets rubis et violacés.
Nez très intense d’arômes typiques du cépage (mûre, cassis, framboise) auquels s’ajoutent des notes florales et fruitées de violette et fraise ainsi que les notes liées à l’élevage en barriques (noix de coco, crème, café et vanille)
Bouche: Un corps rond remplissant la bouche de remarquables tanins affinés.
Parfait accompagnement de saucissons espagnols, viandes rouges, gibier, plats épicés ou fromages séchés.
Détails :
Type de vin: Rouge. Reserva
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir: marnes calcaires
Vendanges: manuelles, octobre 2005
Castillo de Mendoza 1a Cosecha Reserva 1994
DOCa Rioja
Vin rouge
Ce vin est élaboré à partir des plus belles grappes sélectionnées sur les plus vieilles parcelles, vendangées main et triés au chai. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, suivie d’un élevage de 24 mois. Encavage à température contrôlée et dans l’obscurité depuis 1997.
Détails:
Type de vin: Rouge. Reserva
AOP: D.O.Ca. Rioja
Cépage: 100% Tempranillo
Terroir: marnes calcaires
Vendanges: manuelles, octobre 1994
Nº de bouteilles produites: 3.124
Décanter et aérer avant de servir. Parfait pour accompagner un jambon sec espagnol, des tapas, un plat épicé, des viandes rouges rôties ou un gibier.
