Vendredi 3 décembre
(1034-011) Despiadado 2017 - Rouge Sec Tranquille
Rodriguez-Sanzo (Javier Rodriguez)
Appellation : VT Castilla y Leon
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 85% Tempranillo, 10% Rufete, 5% Brunasi
Robe: Robe grenat profonde
Nez: Fruits noirs mûrs, épices et notes balsamiques
Bouche: Bouche ample, avec un joli fruité et un boisé maîtrisé, avec une belle longueur
Accord: Viandes blanches, ragouts, barbecues ou fromage de chèvre
Prix : 11.0 euros
Samedi 4 décembre
(1045-002) La Montagne Noire 2018 - Blanc Sec Tranquille
Domaine La Tour Penedesses (Alexandre Fouque)
Appellation : AOP Faugères
Bettane & Desseauve : 1 étoile
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Marsanne (30%), Rolle (60%), Viognier (10%)
Robe: Couleur jaune, vive, reflets dorés
Nez: Délicat, franc, subtils arômes d'acacia, de fenouil, d'abricot, d'agrumes et de cire d'abeille
Bouche: Une bouche droite, délicate, acidulée, minérale sur un corps structuré, longue persistance
Accord: Carpaccio de St-Jacques, poissons grillés ou crus, cuisine méditerranéenne, fromage de chèvre
Prix : 13.5 euros
Dimanche 5 décembre
(1040-001) Trio 2018 - Rouge Sec Tranquille
Domaine Berthet-Bondet (Jean et Hélène Berthet-Bondet)
Appellation : AOP Côtes du Jura
Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 2 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Trousseau (60%), Poulsard (30%),
Pinot noir (10%)
Robe: Rubis pâle
Nez: Agréable avec un joli fruité
Bouche: Légère, fruitée et aux faibles tannins
Accord: Servir à 14° avec des charcuteries, viandes fumées, grillées, plats salés-sucrés.
Prix : 18.5 euros
Lundi 6 décembre
(1034-006) Vina Sanzo Verdejo Vinas Viejas 2019 - Blanc Sec Tranquille
Rodriguez-Sanzo (Javier Rodriguez)
Appellation : DO Rueda
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 100% Verdejo
Prix : 9.5 euros
Mardi 7 décembre
(1014-008) Tous des Oiseaux 2019 - Rouge Sec Tranquille
Vignobles Réveille (France Crispeels)
Appellation : IGP Cotes Catalanes
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Carignan (jeunes vignes)
Robe: Moyennement profonde aux reflets violacés
Nez: Framboise, fraise et mûre
Bouche: Gourmande et fruitée, bien fraîche et aux tanins souples
Prix : 13.0 euros
Mercredi 8 décembre
(1019-002) Castillo de Mendoza Rosado Ecologico 2019 - Rosé Sec Tranquille
Castillo de Mendoza (Famille Mendoza)
Appellation : DOCa Rioja
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 100% Tempranillo
Robe: Fraise intense
Nez: Intenses arômes de fraises et de framboises, avec une touche de groseilles rouges
Bouche: La première bouche dénote la fraicheur et la douceur. Elle est onctueuse avec un coté régressif rappelant le bonbon à la cerise
Accord: Idéal en apéritif, en accompagnement d’entrées froides comme du jambon sec espagnol, sur une soupe de légumes, des fruits de mer grillés, des sushis, des pates ou du riz, … Également à essayer sur du chocolat noir.
Prix : 11.0 euros
Jeudi 9 décembre
(1008-001) Sylvaner Vieilles Vignes 2018 - Blanc Sec Tranquille
Domaine Bohn (Bernard et Arthur Bohn)
Appellation : AOP Alsace
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Sylvaner
Nez: Arômes de tilleul, de pomme, et de noisette
Accord: Les sushis, les coquillages et les fromages de chèvre.
Prix : 12.5 euros
Vendredi 10 décembre
(1010-007) Les Terres Brunes 2019 - Rouge Sec Tranquille
Domaine du Petit Bondieu (Thomas Pichet)
Appellation : AOP Bourgueil
Bettane & Desseauve : 1 étoile
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Cabernet Franc
Robe: Grenat profond
Nez: Poivron bien mûr, fruits noirs et chocolat, notes boisées élégantes
Bouche: Bouche gourmande supportée par une belle tension et des tanins soyeux
Prix : 14.0 euros
Samedi 11 décembre
(1020-001) Chapeau Melon Blanc 2019 - Blanc Sec Tranquille
Vignobles Jérémie Huchet (Jérémie Huchet)
Appellation : Vin de France
Bettane & Desseauve : 3 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Melon de Bourgogne, Sauvignon
Nez: Un nez très expressif, appétissant et gouailleur, dans un registre floral relevé d'une touche de fruit exotique.
Bouche: La bouche est tendue, agréable et citronnée.
Accord: Un vin convivial, un vin de copains, qui constitue un excellent apéritif.
Prix : 8.5 euros
Dimanche 12 décembre
(1047-001) Château Tour des Gendres 2018 - Rouge Sec Tranquille
Château Tour des Gendres (Famille de Conti)
Appellation : AOP Bergerac
Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 3 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 40% Malbec, 60% Merlot
Robe: Robe éclatante, aux reflets grenats
Nez: Arômes de fruits rouges et de griotte fraîche très élégants, pleins de fraîcheur.
Bouche: La bouche est croquante et gourmande avec une belle matière et des tanins très souples.
Prix : 13.0 euros
Lundi 13 décembre
(1003-010) Pradau 2020 - Blanc Sec Tranquille
Domaine des Maravilhas (Jean-Frédéric Bistagne)
Appellation : Lirac AOP
Bettane & Desseauve : 1 étoile
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Bourboulenc, Grenache blanc
Prix : 15.0 euros
Mardi 14 décembre
(1031-002) Cuvée des Gueux 2020 - Rouge Sec Tranquille
Cellier des Cray (Adrien Berlioz)
Appellation : AOP Vin de Savoie
Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 2 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Mondeuse
Prix : 16.5 euros
Mercredi 15 décembre
(1035-006) Chenin de Jardin Naturiste 2020 - Blanc Sec Tranquille
Vignobles Mourat (Jérémie Mourat)
Appellation : Vin de France
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 100% Chenin
Prix : 10.5 euros
Jeudi 16 décembre
(1009-005) Maury AOC Grande Réserve 6 ans
Domaine Pouderoux (Robert et Catherine Pouderoux)
Appellation : Maury AOP
Bettane & Desseauve : 2 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Grenaches noirs (âgés de 30 à 50 ans)
Robe: Magnifique robe acajou aux reflets grenat
Nez: Le nez est un feu d’artifice aromatique, des notes de cire, pain d’épice, orange, vanille ou encaustique de mêlant avec élégance
Bouche: Le vin raffiné s’exprime en bouche avec des arômes de tabac blond, moka, pruneau confit et brioche grillée
Accord: A servir à l’apéritif, sur les desserts (tartes aux pommes, amandes, oranges confites, bien sûr cacao, …) et les fromages bleus Stilton.
Prix : 16.0 euros
Vendredi 17 décembre
(1081-001) Côtes de Gascogne 2020 - Blanc Sec Tranquille
Domaine des Frères Laffitte (Christophe et Sébastien Laffitte)
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 70% Sauvignon Blanc 30% Gros Manseng
Prix : 10.0 euros
Samedi 18 décembre
(1021-001) Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019 - Rouge Sec Tranquille
Chateau de Melin (Arnaud de Rats)
Appellation : AOP Bourg. Hautes Côtes de Beaune
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Pinot Noir
Robe: Sombre
Nez: Arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsque le vin est plus mûr
Bouche: La saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.
Accord: Cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins.
Prix : 15.0 euros
Dimanche 19 décembre
(1033-002) Château-Thébaud 2013 - Blanc Sec Tranquille
Les Bêtes Curieuses (J. Huchet et J. Mourat)
Appellation : AOP Muscadet de Sèvre et Maine
Bettane & Desseauve : 3 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Melon de Bourgogne
Prix : 15.0 euros
Lundi 20 décembre
(1002-009) Crozes-Hermitage Cuvée Christophe 2019 - Rouge Sec Tranquille
Domaine des Remizières (Famille Desmeures)
Appellation : Crozes-Hermitage AOP
Bettane & Desseauve : 2 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Syrah
Robe: Robe d’un rouge soutenu et brillant
Nez: Aromatique et rond
Accord: Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges et gibiers
Prix : 19.5 euros
Mardi 21 décembre
(1029-001) Chenin 2019 - Blanc Sec Tranquille
Domaine des Rochelles (J-Y et J-H Lebreton)
Appellation : IGP Val de Loire
Bettane & Desseauve : 2 étoiles
Caractéristiques du vin
Cépage(s): Chenin
Nez: Nez très évocateur de fragrances printanières et exotiques
Bouche: Minéralité très présente en bouche grace à l'ardoise du terroir
Accord: Pains de poissons, les poissons et les fruits de mer
Prix : 9.5 euros
Mercredi 22 décembre
(1006-002) Château des Trois Seigneurs 2015 - Rouge Sec Tranquille
Vignobles Dubech (Jean Dubech)
Appellation : Fronsac AOP
Bettane & Desseauve : 1 étoile
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 100% Merlot
Prix : 14.5 euros
Jeudi 23 décembre
(1005-009) Hyperbole 2007 - Rouge Sec Tranquille
Domaine René Rieux (ESAT)
Appellation : AOP Gaillac
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 100% Braucol
Nez: La perception aromatique est complexe, les senteurs de fruits noirs, d’épices et de réglisse se complètent harmonieusement.
Bouche: C’est un vin ample et rond aux tanins fondus. Saveurs de fruits noirs compotés et épicés.
Accord: Il accompagnera la cuisine traditionnelle du Sud-ouest ; magret de canard grillé, daube, …. Mais aussi un plateau de charcuterie régionales.
Prix : 20.0 euros
Vendredi 24 décembre
(1050-002) Château Les Justices 2015 - Blanc Liquoreux Tranquille
Gonet-Médeville (Julie Gonet-Médeville)
Appellation : AOP Sauternes
Guide RVF : 1 étoile
Caractéristiques du vin
Cépage(s): 88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle
Prix : 25.0 euros
