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Mercredi 1er décembre

(1034-011) Despiadado 2017 - Rouge Sec Tranquille

Rodriguez-Sanzo (Javier Rodriguez)

Appellation : VT Castilla y Leon

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 85% Tempranillo, 10% Rufete, 5% Brunasi

Robe: Robe grenat profonde

Nez: Fruits noirs mûrs, épices et notes balsamiques

Bouche: Bouche ample, avec un joli fruité et un boisé maîtrisé, avec une belle longueur

Accord: Viandes blanches, ragouts, barbecues ou fromage de chèvre

Prix : 11.0 euros

 

Jeudi 2 décembre

(1045-002) La Montagne Noire 2018 - Blanc Sec Tranquille

Domaine La Tour Penedesses (Alexandre Fouque)

Appellation : AOP Faugères

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Marsanne (30%), Rolle (60%), Viognier (10%)

Robe: Couleur jaune, vive, reflets dorés

Nez: Délicat, franc, subtils arômes d'acacia, de fenouil, d'abricot, d'agrumes et de cire d'abeille

Bouche: Une bouche droite, délicate, acidulée, minérale sur un corps structuré, longue persistance

Accord: Carpaccio de St-Jacques, poissons grillés ou crus, cuisine méditerranéenne, fromage de chèvre

Prix : 13.5 euros

 

Vendredi 3 décembre

(1040-001) Trio 2018 - Rouge Sec Tranquille

Domaine Berthet-Bondet (Jean et Hélène Berthet-Bondet)

Appellation : AOP Côtes du Jura

Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Trousseau (60%), Poulsard (30%),

Pinot noir (10%)

Robe: Rubis pâle

Nez: Agréable avec un joli fruité

Bouche: Légère, fruitée et aux faibles tannins

Accord: Servir à 14° avec des charcuteries, viandes fumées, grillées, plats salés-sucrés.

Prix : 18.5 euros

 

Samedi 4 décembre

(1034-006) Vina Sanzo Verdejo Vinas Viejas 2019 - Blanc Sec Tranquille

Rodriguez-Sanzo (Javier Rodriguez)

Appellation : DO Rueda

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Verdejo

Prix : 9.5 euros

 

Dimanche 5 décembre

(1035-008) 17.42 Blanc de Noirs

Vignobles Mourat (Jérémie Mourat)

Appellation : Vin de France

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Pinot Noir

Prix : 17.0 euros

 

Lundi 6 décembre

(1019-002) Castillo de Mendoza Rosado Ecologico 2019 - Rosé Sec Tranquille

Castillo de Mendoza (Famille Mendoza)

Appellation : DOCa Rioja

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Tempranillo

Robe: Fraise intense

Nez: Intenses arômes de fraises et de framboises, avec une touche de groseilles rouges

Bouche: La première bouche dénote la fraicheur et la douceur. Elle est onctueuse avec un coté régressif rappelant le bonbon à la cerise

Accord: Idéal en apéritif, en accompagnement d’entrées froides comme du jambon sec espagnol, sur une soupe de légumes, des fruits de mer grillés, des sushis, des pates ou du riz, … Également à essayer sur du chocolat noir.

Prix : 11.0 euros

 

Mardi 7 décembre

(1014-008) Tous des Oiseaux 2019 - Rouge Sec Tranquille

Vignobles Réveille (France Crispeels)

Appellation : IGP Cotes Catalanes

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Carignan (jeunes vignes)

Robe: Moyennement profonde aux reflets violacés

Nez: Framboise, fraise et mûre

Bouche: Gourmande et fruitée, bien fraîche et aux tanins souples

Prix : 13.0 euros

 

Mercredi 8 décembre

(1008-001) Sylvaner Vieilles Vignes 2018 - Blanc Sec Tranquille

Domaine Bohn (Bernard et Arthur Bohn)

Appellation : AOP Alsace

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Sylvaner

Nez: Arômes de tilleul, de pomme, et de noisette

Accord: Les sushis, les coquillages et les fromages de chèvre.

Prix : 12.5 euros

 

Jeudi 9 décembre

(1010-007) Les Terres Brunes 2019 - Rouge Sec Tranquille

Domaine du Petit Bondieu (Thomas Pichet)

Appellation : AOP Bourgueil

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Cabernet Franc

Robe: Grenat profond

Nez: Poivron bien mûr, fruits noirs et chocolat, notes boisées élégantes

Bouche: Bouche gourmande supportée par une belle tension et des tanins soyeux

Prix : 14.0 euros

 

Vendredi 10 décembre

(1020-001) Chapeau Melon Blanc 2019 - Blanc Sec Tranquille

Vignobles Jérémie Huchet (Jérémie Huchet)

Appellation : Vin de France

Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Melon de Bourgogne, Sauvignon

Nez: Un nez très expressif, appétissant et gouailleur, dans un registre floral relevé d'une touche de fruit exotique.

Bouche: La bouche est tendue, agréable et citronnée.

Accord: Un vin convivial, un vin de copains, qui constitue un excellent apéritif.

Prix : 8.5 euros

 

Samedi 11 décembre

(1009-005) Maury AOC Grande Réserve 6 ans

Domaine Pouderoux (Robert et Catherine Pouderoux)

Appellation : Maury AOP

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Grenaches noirs (âgés de 30 à 50 ans)

Robe: Magnifique robe acajou aux reflets grenat

Nez: Le nez est un feu d’artifice aromatique, des notes de cire, pain d’épice, orange, vanille ou encaustique de mêlant avec élégance

Bouche: Le vin raffiné s’exprime en bouche avec des arômes de tabac blond, moka, pruneau confit et brioche grillée

Accord: A servir à l’apéritif, sur les desserts (tartes aux pommes, amandes, oranges confites, bien sûr cacao, …) et les fromages bleus Stilton.

Prix : 16.0 euros

 

Dimanche 12 décembre

(1070-001) Cuvée Réservée 2020 - Rosé Demi-sec Pétillant

Cellier Lingot-Martin

Appellation : AOP Bugey Cerdon Méthode Ancestrale

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Gamay

Robe: Couleur framboise, nombreuses bulles, reflets pivoine

Nez: Aromatique, fruité, généreux arômes de cerise et de framboise

Bouche: Complexe, intense, ronde et gourmande

Accord: Apéritif, desserts chocolatés ou aux fruits rouges

Prix : 16.0 euros

 

Lundi 13 décembre

(1003-010) Pradau 2020 - Blanc Sec Tranquille

Domaine des Maravilhas (Jean-Frédéric Bistagne)

Appellation : Lirac AOP

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Bourboulenc, Grenache blanc

Prix : 15.0 euros

 

Mardi 14 décembre

(1047-001) Château Tour des Gendres 2018 - Rouge Sec Tranquille

Château Tour des Gendres (Famille de Conti)

Appellation : AOP Bergerac

Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 40% Malbec, 60% Merlot

Robe: Robe éclatante, aux reflets grenats

Nez: Arômes de fruits rouges et de griotte fraîche très élégants, pleins de fraîcheur.

Bouche: La bouche est croquante et gourmande avec une belle matière et des tanins très souples.

Prix : 13.0 euros

 

Mercredi 15 décembre

(1035-006) Chenin de Jardin Naturiste 2020 - Blanc Sec Tranquille

Vignobles Mourat (Jérémie Mourat)

Appellation : Vin de France

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Chenin

Prix : 10.5 euros

 

Jeudi 16 décembre

(1031-002) Cuvée des Gueux 2020 - Rouge Sec Tranquille

Cellier des Cray (Adrien Berlioz)

Appellation : AOP Vin de Savoie

Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Mondeuse

Prix : 16.5 euros

 

Vendredi 17 décembre

(1081-001) Côtes de Gascogne 2020 - Blanc Sec Tranquille

Domaine des Frères Laffitte (Christophe et Sébastien Laffitte)

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 70% Sauvignon Blanc 30% Gros Manseng

Prix : 10.0 euros

 

Samedi 18 décembre

(1021-001) Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019 - Rouge Sec Tranquille

Chateau de Melin (Arnaud de Rats)

Appellation : AOP Bourg. Hautes Côtes de Beaune

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Pinot Noir

Robe: Sombre

Nez: Arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsque le vin est plus mûr

Bouche: La saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

Accord: Cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins.

Prix : 15.0 euros

 

Dimanche 19 décembre

(1033-002) Château-Thébaud 2013 - Blanc Sec Tranquille

Les Bêtes Curieuses (J. Huchet et J. Mourat)

Appellation : AOP Muscadet de Sèvre et Maine

Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Melon de Bourgogne

Prix : 15.0 euros

 

Lundi 20 décembre

(1002-009) Crozes-Hermitage Cuvée Christophe 2019 - Rouge Sec Tranquille

Domaine des Remizières (Famille Desmeures)

Appellation : Crozes-Hermitage AOP

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Syrah

Robe: Robe d’un rouge soutenu et brillant

Nez: Aromatique et rond

Accord: Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges et gibiers

Prix : 19.5 euros

 

Mardi 21 décembre

(1029-001) Chenin 2019 - Blanc Sec Tranquille

Domaine des Rochelles (J-Y et J-H Lebreton)

Appellation : IGP Val de Loire

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Chenin

Nez: Nez très évocateur de fragrances printanières et exotiques

Bouche: Minéralité très présente en bouche grace à l'ardoise du terroir

Accord: Pains de poissons, les poissons et les fruits de mer

Prix : 9.5 euros

 

Mercredi 22 décembre

(1006-002) Château des Trois Seigneurs 2015 - Rouge Sec Tranquille

Vignobles Dubech (Jean Dubech)

Appellation : Fronsac AOP

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Merlot

Prix : 14.5 euros

 

Jeudi 23 décembre

(1005-009) Hyperbole 2007 - Rouge Sec Tranquille

Domaine René Rieux (ESAT)

Appellation : AOP Gaillac

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 100% Braucol

Nez: La perception aromatique est complexe, les senteurs de fruits noirs, d’épices et de réglisse se complètent harmonieusement.

Bouche: C’est un vin ample et rond aux tanins fondus. Saveurs de fruits noirs compotés et épicés.

Accord: Il accompagnera la cuisine traditionnelle du Sud-ouest ; magret de canard grillé, daube, …. Mais aussi un plateau de charcuterie régionales.

Prix : 20.0 euros

 

Vendredi 24 décembre

(1050-002) Château Les Justices 2015 - Blanc Liquoreux Tranquille

Gonet-Médeville (Julie Gonet-Médeville)

Appellation : AOP Sauternes

Guide RVF : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle

Prix : 25.0 euros

 

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