Domaine Berthet-BondetVigneron : Jean et Hélène Berthet-BondetRégion viticole : JuraBio UEGuide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 2 étoilesLe domaineChantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. N’étant issu ni l’un ni l’autre de famille vigneronne, l’acquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s’est convertie à l’agriculture biologique en 2010. En 2018 se concrétise le passage de relais vers leur fille Hélène, déjà bien active sur l’exploitation. Parmi les 15 hectares de vignes, le domaine cultive 4,5 hectares de savagnin en AOC Château-Chalon et 10,5 hectares en AOC Côtes du Jura (cépages blancs : chardonnay et savagnin – cépages rouges : trousseau, poulsard, pinot noir). Les parcelles sont situées sur les coteaux de Château-Chalon ainsi qu’aux alentours de Lavigny et Le Vernois. Le domaine, dont la réputation ne fait que grandir, notamment dans les guides, produit l’ensemble des vins du Jura dans toute leur diversité : Crémant, Côtes du Jura rouge, Côtes du Jura blanc ouillé et sous voile, Château-Chalon, Vin de paille, Macvin et Eau de vie de Marc de Franche Comté.Adresse : 7 rue de la Tour
39210 Château-ChalonSite web : http://berthet-bondet.com/