Domaine Alain MathiasVigneron : Alain, Bastien et Carole MathiasRégion viticole : BourgogneBio UEBettane & Desseauve : 1 étoileLe domaineAprès la découverte du métier de vigneron dans le chablisien au début des années 1980, Alain Mathias (aujourd’hui épaulé par son fils Bastien et sa belle-fille Carole, tous deux oenologues) tombe amoureux du métier et décide de se lancer dans l’aventure en 1982. Il constitue son vignoble à partir de terres à planter à Epineuil, de vignes existantes à Chablis et construit son chai au coeur d’une ancienne carrière. Après des essais menés au début des années 2000, la récolte 2013 est la première à être certifiée AB. Les vins sélectionnés par Vitineos, Côte de Grisey blanc (Tonnerre) et rouge (Epineuil), ont permis au Domaine de remporter le Trophée Jeunes Talents de Bourgogne en 2019.Adresse : Route de Troyes 89700 EpineuilSite web : http://www.domainealainmathias.com