Description

Domaine de Bellivière (Clément et Laure-Anne Nicolas)

AOP Jasnières – Vin Blanc Tranquille Demi-sec – 12.5%

Guide RVF : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Chenin
Bouche: Sec Tendre

Prix : 26.0 euros

Détails additionnels

Vin emblématique du Domaine, Les Rosiers est une cuvée d’assemblage qui reflète la diversité des variations géologiques de nos terroirs d’argiles à silex sur calcaire.
Sucres résiduels : 21 g/L , sec tendre
Acidité totale : 4,93 g/L
Age des vignes : de 10 à 40 ans
Terroir : argiles à silex sur tuffeau.
Assemblage 24 parcelles (5 ha) sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir.
Densité de plantation : de 7 000 à 10 000 pieds à l’hectare.
Vendanges : manuelles en caissettes
Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en fûts sur lies fines pendant 12 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.