Description

Domaine des Rochelles (J-Y et J-H Lebreton)

AOP Anjou Villages Brissac – Vin Rouge Tranquille Sec – 13.5%

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Cabernet Sauvignon
Robe: Très belle robe grenat sombre avec de superbes reflets carminés.
Nez: Bouquet intense, associant jeunesse expansive et complexité racée. Fruits rouges et noirs très murs quasi confits, réglisse, ardoise mouillée et tabacs.
Bouche: Beaucoup de finesse dans le grain du tanin, beaucoup de soyeux autour. Très belle finale inextinguible où résident sereinement les fruits et les épices.
Accord: Confits, gibiers, volailles rôties, laquées et épicées, fromages

Prix : 22.0 euros

Détails additionnels

Sol : Schiste friable vert, rosé, brique d’Angers de l’ordovicien
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 40 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : Egrappage, Foulage, Fermentation malolactique en cuve inox, Macération pelliculaire d’une durée de 20 jours
Elevage : Elevage en fûts de chêne français pendant un an (1/3 neuve, 1/3 un vin, 1/3 deux vins) – origine du chêne : Tronçais, les Vosges et l’Allier.