Description

Domaine des Ronces (Kevin Mazier)

AOP Crémant du Jura – Vin Blanc Pétillant Sec – 12.0%

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Prix : 18.5 euros

Détails additionnels

Crémant brut (blanc) : le raisin est ramassé dans des caisses de 25kgs, il est directement pressé. La fermentation alcoolique démarre naturellement. En fin de fermentation ajout de 2,5g/hl de SO2 pour stopper la fermentation malolactique. La prise de mousse se fait avec leur propre levain, les vins restent 2 ans sur lattes puis dégorgement par un spécialiste certifié bio.